Beskrivning:

Haleem, en näringsrik frukosträtt som är omåttligt populär i mellanöstern. Rätten består av kalkonkött, matvete och kikärter, och är rik på protein och järn. Tillagningen av Haleem kräver mycket omsorg och tid, då gröten måste bearbetas på låg temperatur under lång tid för att skapa dess krämiga konsistens. Grötens karakteristiska konsistens kommer från konstant omrörning under tillagningen.

Haleem är inte bara en populär maträtt i Indien, Pakistan och andra länder i Mellanöstern. Gröten är vanligtvis en frukostmaträtt och serveras ofta efter fastan under Ramadan. Traditionellt anses Haleem vara en social maträtt som delas av familj och vänner, och kan hittas på många indiska och pakistanska restauranger runt om i världen.